Ich liebe dieses Gericht an heissen Sommertagen und manchmal zwischendurch. Wurstsalat oder Wurstkäsesalat ist ein einfaches Gericht, dass spaltet. Es gibt die Fraktion Cervelat und die Fraktion Lyoner/Salatwurst. Ich gehöre der zweiten Fraktion an, weil die Wurst so nicht dominiert. Weiter kann man den Salat grob oder fein schneiden. Ich gehöre zu denen, die ihn lieber feingeschnitten mögen.
Zutaten
- Lyoner Wurst 300g
- 3 mittlere Essiggurken
- 1 kleine Zwiebel
- 50-100g Gruyére
- Peterli
- Schnittlauch
- Essig und Öl
- Herbmix
Zubereitung
- Aus 1-2 El Herbmix
1 El Essig
2 El Öl
Eine Sauce in einer kleiner Schüssel anrühren. Lyoner in 3mm dicke Wursträdli aufschneiden (am besten mit einer Aufschnittmaschine). Wursträdli vierteln.
Zwiebel in 2mm dünne Ringe schneiden (Gemüsehobel).
Gurken in 3mm dicke Rädchen scheiden (Gemüsehobel)
Gruyére in 2mm dünne Streifen schneiden. Alles vermengen und fertig.
Auf Teller anrichten (mit oder ohne Garnitur) und etwas Schnittlauch und Petersilie darüber streuen. En Guete!