Dies ist ein herrlich frischer und pikanter Aperitif. Unter der Bezeichnung „Sangrita“ versteht man in Mexiko eine pikant gewürzte Mischung aus Tomatensaft und verschiedenen Fruchtsäften. Er wird auch oft zu Tequila gereicht. Das Rezept ergibt 6 Flaschen à 1L.
Vorsicht! - Wenn du anfängst davon zu trinken, kannst du nicht mehr aufhören.
Das Rezept habe ich über Jahre entwickelt und verfeinert. Der aktuelle Stand schmeckt unheimlich gut. Wichtig, dieser Saft sollte eiskalt und aus kleinen Gläsern getrunken werden. Am besten eignen sich Goblets wie für Fendant mit 90ml Volumen.
Zutaten
- 2l Orangensaft
- 1l Wasser
- Saft von einer Zitronen
- 1EL Essig
- 2EL Worchester Sauce
- 2½EL Zucker, 1EL Salz
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Prise Cayenne Pfeffer
Zubereitung
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Alle Zutaten in einem grossen Kochtopf geben und aufkochen. - Dann heiss in verschliessbare Flaschen abfüllen.
Ich verwende gerne die PET Flaschen des Orangensafts oder zum Schenken die 7dl Flaschen mit Bügelverschluss. Es entsteht nach der Abkühlung ein Vakuum. Der Saft ist ungeöffnet über eine lange Zeit (sicher 2-3 Monate) haltbar. Einmal geöffnet sollte er bald ausgetrunken werden.