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Mayonnaise

Eine Sauce die einfach so schmeckt oder für viele Varianten Grundsauce ist wie, Aioli, Sce. Tartar, Cocktailsauce etc. Mayonaise sollte möglichst frisch verzehrt werden. Im luftdich verschliessbaren Glas hält sie aber gut bis zu 8 Tagen.

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Rezept

Zutaten

  • 1 Ei
  • 1 EL Essig
  • 1EL Senf (Thommy blau)
  • Salz oder Aromat
  • Pfeffer
  • ca. 1dl Rapsöl

Spezielle Zutaten

Zubereitung

  1. Alle Zutaten OHNE das Öl in einen hohen Behälter geben und mit dem Stabmixer mixen. 

    langsam das Öl dazu giessen und ständig weiter mixen, bis die Mayonnaise ihre Festigkeit hat.

Sammlung:

Zeitaufwand (in Min.)

Schwierigkeit

sehr einfach

Menge