An heissen Tagen ist eine kalte und leichte Gazpacho mit einer knackigen Guarnición (Beilage) eine kühlende und leckere Wohltat. Die typisch andalusische Suppe sorgt nicht nur für Erfrischung, sondern ist auch noch schnell gemacht. Einfach alle Zutaten in den Mixer, pürieren – fertig!

Ein vollwertiges «Arme Leute Essen» mit etwas Brot serviert gar eine Köstlichkeit. Auch als Vorspeise mit einer Sahnehaube etwas zum Geniessen.